Carpaccio de courgettes

Compter environ 1 courgette et demi pour 4.

Dans un grand plat, disposer des rondelles de courgettes coupées très fines. Arroser d'huile d'olive et de citron. Saler et poivrer puis ajouter des copeaux de parmesan.

Réserver ½ heure au frais et servir bien frais.